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Asesorías técnicas

El CITA pone a disposición de sus clientes el servicio de asesorías técnicas. Una asesoría técnica responde a una necesidad del cliente, la cual requiere de la aplicación de ciencia y tecnología de alimentos para resolver un problema o atender una oportunidad de mejora. Los temas que frecuentemente se atienden a través del servicio de asesoría técnica están relacionados con:

  • Procesamiento de frutas y vegetales
  • Procesamiento de productos cárnicos
  • Procesamiento de productos lácteos
  • Procesamiento de granos y cereales
  • Evaluaciones de procesos térmicos
  • Estudios de almacenamiento y vida útil
  • Estudios de análisis sensorial
  • Manejo poscosecha de frutas y vegetales
  • Aplicaciones biotecnológicas
  • Auditorías e implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad e inocuidad 
  • Estudios de mercado sobre alimentos (cualitativos y cuantitativos) 

Las solicitudes de asesoría técnica se pueden realizar al Equipo de Asistentes de Apoyo Tecnológico o a los investigadores del CITA, a través de correo electrónico, llamada telefónica, de manera personal o utilizando el formulario que se muestra en la parte inferior. 

Contactos: 

Coordinadora del Proceso: Eliana Mora, 2511-7205, eliana.mora@ucr.ac.cr

Secretaria del Proceso: Marcela Fallas, 2511-8845, marcela.fallas@ucr.ac.cr

Equipo de Asistentes de Apoyo Tecnológico, 2511-7202, apoyotecnologico.cita@ucr.ac.cr

 

Formulario de Solicitud de Asesoría Técnica: 

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