Laboratorio de Microbiología

El laboratorio de microbiología del CITA está dedicado exclusivamente al apoyo de proyectos de investigación y asesorías en análisis microbiológicos de alimentos, superficies y ambientes, trabajando bajo los lineamientos de la norma INTE-ISO/IEC 17025:2005.

Adicionalmente, se brinda apoyo a estudiantes de Licenciatura en Ingeniería de Alimentos y Maestría en Ciencia de Alimentos que desarrollan sus trabajos finales de graduación en esta área. 

Contamos con un área para desarrollar procesos de fermentación y biología molecular en alimentos. De este modo, el laboratorio apoya proyectos relacionados al desarrollo de procesos biotecnológicos.