Investigadores

Áreas de especialidad: 
Alimentómica / metabolómica, ingeniería de procesos agroindustriales, procesamiento de frutas y vegetales, antioxidantes, alimentos funcionales y tecnologías de membranas.
Formación académica: 
Doctorado, Ingeniería de Procesos Agroalimentarios. Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires - ENSIA, 2000.
Maestría, Ingeniería Enzimática y Bioconversión. Université de Technologie de Compiègne, 1996.
Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos. Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires - ENSIA, 1992.
Teléfono: 
(506) 2511-7210
Formación académica: 
Maestría, Tecnología de Alimentos con énfasis en Tecnología Agroalimentaria para las Regiones Tropicales. ENSIA/SIARC, 1990.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1983.
Teléfono: 
(506) 2511-8859
Áreas de especialidad: 
Procesamiento de frutas y vegetales, gestión de la calidad e inocuidad, tecnologías de fermentación y bioprocesos.
Formación académica: 
Maestría, Ciencia de Alimentos. Iowa State University, 1998.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1990.
Teléfono: 
(506) 2511-8831
Áreas de especialidad: 
Procesamiento de productos lácteos y gestión de la calidad e inocuidad.
Formación académica: 
Licenciatura, Ingeniería de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2012.
Teléfono: 
(506) 2511-7221
Investigadora pensionada
Formación académica: 
Maestría, Ciencia de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 2009.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1992.
Teléfono: 
(506) 2511-7232
Formación académica: 
Doctorado, Ciencias. Universidad de Costa Rica, 2010.
Maestría, Microbiología de Alimentos y Biotecnología. Purdue University, 1998.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1994.
Teléfono: 
(506) 2511-8858
Investigadora pensionada

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