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Volumen	Artículo	Boletín Alerta	Boletín Bibliográfico	Libros
	Interés de la aplicación de las tecnologías de membranas en la industria de alimentos.pdf	N° 17	Vol. 21, N° 6
	Industrialización del frijol como alimento funcional.pdf	N° 18 N° 19	Vol. 21, N° 7
	Interés de la aplicación de las tecnologías de membranas en la industria de alimentos	N° 20 N° 21 N° 22	Vol. 22, N° 1
	Evaluación del fruto del banano (Musa AAA Cavendis) de rechazo de exportación como sustrato para la producción el (+)-ácido láctico utilizado Lactobacilus casei rhamnosus	N° 23	Vol. 22, N° 2
	Consumo de frutas y hortalizas: efecto benéfico de los compuestos antioxidantes sobre la salud	N° 24	Vol. 22, N° 3
	Vida útil de los alimentos	N° 25	Vol. 22, N° 4
	Aprovechamiento del pejibaye (Bactris gasipaes) en la elaboración de productos funcionales con alto contenido de compuestos bioactivos y su evaluación en el mercado	N° 26	Vol. 23, N° 1
	Los productos derivados de frutas: fuentes de antioxidantes	N° 27	Vol. 23, N° 2
	Compuestos bioactivos de frutas tropicales con énfasis en polifenoles y antioxidantes de la mora (Rubus adenotrichus) de Costa Rica	N° 28	Vol. 24, N° 1
	La regulación sobre fritura de alimentos, perspectiva del Ministerio de Salud	N° 29	Vol. 24, N° 2
	La mora: una fruta pequeña beneficiosa para la salud	N° 30	Vol. 24, N° 3
	Después de un análisis de varianza qué? Ejemplos en ciencia de alimentos	N° 31	Vol. 25, N° 1