Velázquez Carrillo, Carmela

Áreas de especialidad: 
Procesamiento de frutas y vegetales, gestión de la calidad e inocuidad, tecnologías de fermentación y bioprocesos.
Formación académica: 
Maestría, Ciencia de Alimentos. Iowa State University, 1998.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1990.
Publicaciones: 
Fruit Processing in Central America and Mexico, 2016, 21-48
International Journal of Biotechnology for Wellness Industries, 2012, 1(1), 91-100
Conocimiento, innovación y desarrollo, 2011, 207-225
Revista Iberoamericana de Polímeros, 2010, 11(7), 407-416
Applied Microbiology and Biotechnology, 2003, 63(2), 147-152
Applied Microbiology and Biotechnology, 2001, 55(4), 434-441
Correo: 
carmela.velazquez@ucr.ac.cr
Teléfono: 
(506) 2511-8831