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Inicio
Velázquez Carrillo, Carmela
Áreas de especialidad:
Actualmente Miembro del Consejo Universitario
Formación académica:
Maestría, Ciencia de Alimentos. Iowa State University, 1998.
Licenciatura, Tecnología de Alimentos. Universidad de Costa Rica, 1990.
Publicaciones:
Procesos de fermentación láctica, 2018, 195-254
Fruit Processing in Central America and Mexico, 2016, 21-48
Improving sustainability of fruit and vegetable processing industry by sub-product transformation, 2015, 95-102
International Journal of Biotechnology for Wellness Industries, 2012, 1(1), 91-100
Conocimiento, innovación y desarrollo, 2011, 207-225
Revista Iberoamericana de Polímeros, 2010, 11(7), 407-416
Applied Microbiology and Biotechnology, 2003, 63(2), 147-152
Applied Microbiology and Biotechnology, 2001, 55(4), 434-441
Correo:
carmela.velazquez@ucr.ac.cr
Teléfono:
(506) 2511-8831
